กระยาสารท by Gaya

  กระยาสารทสมุนไพร กระยาสารทสมุนไพร จิตรลดา ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร บทคัดย่อ กระยาสารท เป็นอาหารประเภทเดียวกับข้าวทิพย์ของราชสํานัก โดยเป็นการกวนพืชพันธุ์ธัญญาหารชนิดต่างๆ รวมเข้าด้วยกัน แต่กระยาสารทมี ส่วนประกอบน้อยกว่าและไม่ใช้เวลา ในการกวนส่วนประกอบนานจนกลายเป็นเนื้อเดียวโดยใช้ข้าวตอกที่ได้จากการคั่วข้าวเหนียว ทั้งเปลือกให้แตกถั่วลิสง งาขาว และข้าวเม่ากวนรวมกับน้ำอ้อยและกะทิได้เป็นขนมกรอบรสชาติหอมหวาน นิยมทานคู่ กับกล้วยไข่เพื่อตัดรสหวาน ปัจจุบันสามารถหากระยาสารทรับประทานได้ตลอดปี เนื่องจากทั่วทุกภูมิภาคนิยมทํากระยาสารทเป็นสินค้าจําหน่ายตามท้องถิ่น ซึ่งมีการเพิ่มเติมส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติและจุดขายที่แตกต่างกัน อาทิ ผลไม้แห้ง ต่างๆ เม็ดมะม่วงหิมพาน หรือปรุงด้วยน้ำใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมของขนม ในประเทศไทยมีสมุนไพรเป็นจำนวนมาก คนไทยไม่เพียงแต่ใช้ สมุนไพรเป็นยารักษาโรคเท่านั้น แต่นํามาดัดแปลงเพื่อบริโภคในรูปของอาหารและเครื่องดื่ม สมุนไพรบํารุงสุขภาพ ดั้งนั้นคณะผู้จัดทำจึงสนใจเล็งเห็นคุณประโยชน์ของสมุนไพรเหล่านี้ อาทิ(ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) โดยจะนำมาเสริมลง...